Die neue Käserei in Münchehofe orientiert sich in Ausrichtung und Form an der bestehenden Molkerei. Im Grundriss wird die Produktionsstrecke „Molkerei“ durch die parallel verlaufende Produktionsstrecke „Käserei“ gedoppelt. Zwischen beiden, auf Abstand gesetzten, Körpern spannt sich die „Milchstraße“ auf – die Besucherzone mit Einblick zu beiden Seiten.